LE RICETTE DEI DOLCI
A
Alberelli di meringhe di Lucia Rizzo
Angelica all’arancia cioccolato e frutta secca di Rosalba Lo Feudo
Amor polenta glutenfree di Stefania Storai
Angel-Cake di Rosalba Lo Feudo
B
Babà del maestro Di Carlo eseguita da Giuseppe Marras
Babbà salato con paté di olive e pomodori secchi di Davide Stucchi
Babka alla nutella e granella di pistacchio di “Il forno matto”
Bakwell tart alle fragole di Stefania Storai
Bicchierino con mousse allo yogurt, crumble e gelee di ciliegie di Stefano Agostinelli
Bicchierino yogurt gelee di pesca crumble di Stefano Agostinelli
Biscottini glassati di Stefano Agostinelli
Bigne Classico di Maurizio Federico
Bignè tradizionale di Leonardo Di Carlo eseguita da Maurizio Federico
Bignole con crema pasticciera e crema di ricotta e cioccolato di Annarita Gargiulo
Biscotti al burro di arachidi cioccolato e mandorle di Mena Anna Noele Ventrone
Biscotti al cocco e zenzero di Adele Ridolfi
Biscotti con mascarpone e caffè di Rosalba lo Feudo
Biscotti con nutella di Maria De Cantis
Biscotti di pasta briseé con farcitura al cioccolato di Maria De Cantis
Biscotti morbidi crinkle ai mandarini di Stefania Storai
Biscotti pan di stelle di Lucia Rizzo
Biscotti settembrini a forma di fichi di Rosalba Lo Feudo
Biscotti uzbeki di Stefania Storai
I biscotti del lagaccio di Stefania Storai
Biscotti di San Martino di Rosalba lo Feudo
Biscottini al limone e senza burro di Rosalba Lo Feudo
Biscotto pastiera di Rosalba lo Feudo
Bombolone Classico Glassato di Ciro Piscopo
Bomboloni impasto diretto di Ciro Piscopo
Bomboloni di Stefano Agostinelli
Bomboloni 2 di Stefano Agostinelli
Bomboloni e graffe di Rosanna Pinto
Bomboloni con crema pasticcera di Lucia Rizzo
BRETZEL glassato e sale maldon di Stefano Agostinelli
Brioche al cioccolato e cocco di “Il forno matto”
Brioche al limone di Stefania Storai
Brioche al mandarino farcita con cioccolatini gianduiotti di Rosalba Lo Feudo
Brioche alla zucca ripiene di marmellata di castagne di Rosanna Pinto
Brioche che sembra un panettone di Stefania Storai
Brioche cu tuppu e gelato di Rosalba Lo Feudo
Brioche col tuppo con gelatinizzazione di Lucia Rizzo
Brioche doppio impasto CLAIRE di Davide Stucchi
Brioche glassate al cacao di “Il forno matto”
Brioche salata intrecciata mortadella e pistacchio di Rosalba lo Feudo
Brioche Secret di Ciro Piscopo
Brioche sfogliata con un ripieno di frutta fresca di Rosalba Lo Feudo
Briosche Con Il Tuppo di Niko Callea
Brioche Gomitolo di Stefania Storai
Brioche gomitolo al cioccolato con sorpresa di Stefania Storai
Brioche al latte con crema chantilly all’italiana di Lucia Rizzo
Brioches al latte di Alessandro Boccia
Briosche risveglio di Ciro Piscopo
Brioches soffici con marmellata e cocco rapè di Mena Anna Noele Ventrone + Videoricetta
Brownies al cioccolato al latte e nocciole di Stefania Storai
Biscotti del legaccio di Stefania Storai
Bossolà di Iginio Massari eseguita da Stefania Storai
Buccellato palermitano di Federico Maurizio
Buondì Motta cotti nella friggitrice ad aria di Mena Anna Noele Ventrone
Buns con confettura di fragole di Stefania Storai
Bund cake con fichi noci e vin santo di Stefania Storai
C
Cannaricoli al vermouth di Giulia Laitani
Cannoli siciliani di Vittoria Paparella
Cannolo siciliano Classico con gocce di cioccolato modifica di Lucia Rizzo
Canditura scorzette di Mena A. N. Ventrone Videoricetta
Canestrelli ma senza zucchero a velo di Adele Ridolfi
Cantucci alla Ebana Con Alchermes e mirtilli di Rosalba Lo Feudo
Cantucci della nonna di Lucia Rizzo
Caprese nella variante al caffè di Rosalba Lo Feudo
Cartellate di Vittoria Paparella
Casatiello Dolce di Annarita Gargiulo
Casatiello dolce di Anna Lamberti
Casatella terracinese di Maurizio Federico
Castagnole di Vittoria Paparella
Castagnole venete di Federico Maurizio
Cazzujikj di Vittoria Paparella
Charlotte mimosa di Rosalba Lo Feudo
Cheesecake all’anguria di Elena Ottomano
Cheesecake alle albicocche di Rosalba lo Feudo
Cheesecake amaretti e caffè di Rosalba lo Feudo
Cheesecake alle fragole di Mena Anna Noele Ventrone
Cheesecake fragole e panna di Rosalba Lo Feudo
Cheesecake al cocco di Marianna Mondella
Cheesecake di chiara maci di Stefania Storai
Cheesecake alle nocciole di Rosalba Lo Feudo
Cheesecake al pistacchio di Mena Anna Noele Ventrone
Cheesecake alla pesca e amaretti di Rosalba Lo Feudo
Cheesecake giapponese di Stefania Storai
Cheesecake al cucchiaio senza gelatina di Mena Anna Noele Ventrone
Chiacchiere di Federico Maurizio
Chiacchiere (frappe, cenci) di Giuseppe Marras
Chiacchiere (frappe, cenci) di Anna Lamberti
Chiffon all’alchermes di Rosalba lo Feudo
Choco Cake di Fabio Fiorentino
Ciambella Pan di Stelle di Rosalba Lo Feudo
Ciambella di mele annurche e cannella di Sal de Riso eseguita da Anna Lamberti
Ciambelle al forno con le gocce di cioccolato di Rosalba Lo Feudo
Ciambelle fritte di Ilaria Mancini
Ciambelline al vinsanto e farina di castagne di Stefania Storai
Ciambelline fritte Stefano Agostinelli
Cioccolatini ripieni di gelato fatti in casa di Mena Anna Noele Ventrone
Cono-crostata di Rosalba lo Feudo
Cookies con fiocchi di avena e nocciole di Rosalba Lo Feudo
Cookies giganti di Rosalba Lo Feudo
Cornetto con biga e autolisi di Ciro Piscopo
Cornetto con vortice al cacao di Rosalba Lo Feudo
Cornetti aromatizzati alle fragole di Lucia Rizzo
Cornetti brioche bicolore di Lucia Rizzo
Cornetti salati sfogliati in …assembramento di Rosalba Lo Feudo
Cornetti sfogliati all’italiana di Stefania Storai
Cornetti sfogliati allo cherry di Lucia Rizzo
Cornetto all’Italiana di Davide Stucchi
Cornetto gigante super morbido di Lucia Rizzo
Cornetti Kinder brioche di Lucia Rizzo
Corona dolce con fragole candite e crema pasticcera di Stefania Storai
Coroncine di pan brioche alle clementine di Rosanna Pinto
Crema pasticcera al cappuccino Lucia Rizzo
Crema pasticcera al pistacchio Stefano Agostinelli
Croccante da decorazione di Maurizio Federico
Croissant con biga di Ciro Piscopo
Croissant 2010 di Stefano Agostinelli
Croissant sfogliato a mano di Giuseppe Marras
Croissant Sfogliatella di Emma La Pergamena
Croissant classici con pasta al pistacchio di Giuseppe Marras
Croissant francese ricetta dello staff di InFarinando
Croissant parigino con barretta fondente di Alessandro Boccia videoricetta
Croissant Integrali di Lisa Altezza
Crostata alla farina di castagne con ricotta miele e rum di Stefania Storai
Crostata agli amaretti con cioccolato ciliegie e chantilly di Rosalba lo Feudo
Crostata della nonna al pistacchio di Rosalba lo Feudo
Crostata Amalfitana di Rosalba lo Feudo
Crostata Beneventana di Rosalba lo Feudo
Crostata con una delicata crema al limone di Rosalba lo Feudo
Crostata con frolla alle nocciole di Avella Rosalba Lo Feudo
Crostata alle pere di Rosalba Lo Feudo
Crostata alla zucca di Rosalba lo Feudo
Crostata con frolla bicolore alla vaniglia e al cacao Rosalba lo Feudo
Crostata dello scoiattolo di Rosalba Lo Feudo
Crostata doppia farcitura di Rosalba lo feudo
Crostata mimosa Rosalba lo Feudo
Crostata fresca ai frutti di bosco di Rosalba lo Feudo
Crostata tiramisù̀ di Rosalba lo Feudo
Crostata rustica con frolla integrale e ciliegie fresche di Rosalba Lo Feudo
Crostata di amaretti, caffè e nocciole di Mena A. N. Ventrone + Videoricetta
Crostatine di frolla ripiene di crema alla banana e cocco di Rosalba Lo Feudo
Crostatina farro cacao fragoline di bosco semi candite di Stefano Agostinelli
Crostatine All’albicocca di Stefano Agostinelli
Crostatine con crema di mandorle di Stefano Agostinelli
Crostatine di pasta sfoglia e pasta bignè di Stefano Agostinelli
Crostatine mandorla e amarene di Stefano Agostinelli
Crostatine x la frolla croccante x fondi da crostate a base di crema di Stefano Agostinelli
Crostatine “mostruose” di Rosalba Lo Feudo
Cruffin con pere caramellate di Lucia Rizzo
Cubetti di marzapane all’arancia di Mena Anna Noele Ventrone
Cuor Cake con crema al limone senza uova di Rosalba Lo Feudo
Cuoricini di pasta frolla salata di Stefano Agostinelli
D
Delizia al limone di Annarita Gargiulo
Dolce della Domenica panna, cocco e crema Pan di stelle di Rosalba Lo Feudo
Dolci pasquali russi eseguiti da Anna LamberIl
Dolce di Amalfi di Sal de Riso eseguito da di Anna Lamberti
Dolcetti di mandorla, impasto per frutta martorana di Maria De Cantis
Dolce Lindt con nocciole e cioccolato fondente di Lucia Rizzo
E
F
Fagottini alla crema pasticcera amarene e cioccolato di Mena Anna Noele Ventrone
Fette biscottate di Luca Montersino eseguite da Vittoria Paparella
Fichi caramellati di Mena Anna Noele Ventrone
Fette Biscottate bicolore Maria de Cantis
Fiocchi di neve di Consuelo Ambrosio
Flan cuore caldo al cioccolato di Rosalba lo Feudo
Frati fritti (graffe, ciambelle, donuts) con lievito naturale di Giuseppe Marras
Frittelle di riso di Maurizio Federico
Frolla al cacao, crema con nocciole e amaretti e ganache al cioccolato al latte di Rosalba Lo Feudo
Frolla per crostate di Stefano Agostinelli
Frollino da sacchetto di Stefano Agostinelli
Frollino alla mandorla grezza di Adele Ridolfi
Frutta Martorana di Maria De Cantis
G
Galette di grano saraceno con pesche nettarine e nocciole di Rosalba Lo Feudo
Galletta integrale con crema pasticcera e fichi di Stefania Storai
Galettes des Rois o Torta dei Re, con sfoglia e crema frangipane di Stefania Storai
Gelato al cioccolato fondente e rhum fatto in casa senza gelatiera di Mena Anna Noele Ventrone
Gelato pan di stelle di Lucia Rizzo
Girella di Pan brioche al the matcha e mele di Rosanna Pinto
Girelle Brioche di Stefania Storai
Gnocco fritto di Adele Ridolfi
Graffe senza patate super morbide di Lucia Rizzo
Graffe fritte con le patate di Rosalba Lo Feudo
Granita siciliana di mandorle di Adele Ridolfi
Granita siciliana di pesche di Adele Ridolfi
H
Halloween 2022 crostata Jack Skellington di Rosalba lo Feudo
I
Intorchiate di Maria De Cantis
Intreccio di brioche semintegrale di “Il forno matto”
Intreccio farcito alla composta di mirtilli di Stefania Storai
Intrigoni o frappe Adele Ridolfi
K
Kinder fetta a latte gelato di Lucia Rizzo
Kinder Paradiso di Lucia Rizzo
Kumquat canditi di Vittoria Paparella
Kugelhumpf eseguita da Mena A. N. Ventrone Videoricetta
L
La mia crostata alla frutta di Stefano Agostinelli
La Dolorosa di Dario Cecchini eseguita da Stefania Storai
Linzer torte in amore di Rosalba Lo Feudo
M
Maritozzi colorati di “Il forno matto”
Meringa italiana di Federico Maurizio
Maritozzi di Sal de Riso eseguita da Anna Lamberti
Maritozzo Romano di Emma la Pergamena
Marroni canditi di Paola Oroni
Meringhe di Stefano Agostinelli
Migliaccio Napoletano di Mena Anna Noele Ventrone
Migliaccio al cioccolato di Rosalba Lo Feudo
Migliaccio rivisitato di Ciro Piscopo
Mignon crema e panna di Stefano Agostinelli
Mignon alla nocciola Stefano Agostinelli
Mini cake marmorizzati di Stefano Agostinelli
Mini savoiardi al profumo d’ arancia di Silvia Pala
Mini Magnum di Mena Anna Noele Ventrone
Mostaccioli napoletani di Anna Lamberti
Mostaccioli napoletani classici di Annarita Gargiulo
MR.BUCH (BUCHTELN), DI PAOLETTA TRASFORMATO IN TROPEZIENNE Stefania storai
Muffin al cioccolato con cuore morbido cotti in pentola di Mena Anna Noele Ventrone
Muffin al Caffè con ripieno cremoso al cioccolato e granella di nocciole di Rosalba lo Feudo
Muffin cioccolato e cannella con meringa glassata di Mena Anna Noele Ventrone
N
Nodini al cioccolato e pistacchio di Stefania Storai
Nuvole al limoncello di Lucia Rizzo
Nuvole ripiene con crema di ricotta e pera di Alessandro Boccia
O
One-Bowl- Cake di Rosalba Lo Feudo
P
Pan bauletto ai semi con esubero di licoli di davide stucchi
Pan Brioche con water roux (Tang Zhong) di Mena A. N. Ventrone
Panbrioche alla panna da farcire di Lucia Rizzo
Pancakes con Nutella di Maria de Cantis
PanGoccioli al Cioccolato con P.M.S di Alessandro Napoletano
Pane dolce ebraico al miele di Stefania Storai
Pangoccioli con polish e vater rux di Stefania Storai
Pan di ramerino di Stefania Storai
Pan di spagna di Maurizio Federico
Pan di spagna di Federico Maurizio ( versione 2.0)
Pan di spagna (diversi bilanciamenti) di Federico Maurizio
Pan di spagna al cacao di Maurizio Federico
Pan di spagna per rotolo di Federico Maurizio
Pasta brisée di Maurizio Federico
Pasta Di Arancio Di Stefano Agostinelli
Pasta reale di Vittoria Paparella
Pasta frolla senza glutine di Stefano Agostinelli
Pasta frolla alla menta con ganache al cioccolato bianco-pistacchio e glassa di Lucia Rizzo
Pasta frolla di Maurizio Federico
Pasta frolla Milano di Maurizio Federico
Pasta frolla montata di Maurizio Federico
Pasta frolla per pasticcini di Maurizio Federico
Paste di mandorle di Adele Ridolfi
Paste di meliga di Maria de Cantis
Pasticcini di Patata Dolce di Mario Zurlo
Pasticciotto leccese di Vittoria Paparella
Pastiera con crema pasticcera di Lisa Altezza
Pastiera gluten free di Sonia la Rosa
Pastiera napoletana classica” di Vittoria Paparella – English Version
Pastiera napoletana classica” Vittoria Paparella
Pastiera napoletana di Lucia Rizzo
Pastiera napoletana ricca di Ciro Piscopo
Pesche di prato Stefania Storai
Piada dei morti di Rosalba Lo Feudo
Plumcake di Stefano Agostinelli
Plumcake all’uvetta e vinsanto di Stefania Storai
Polacca Aversana di Lucia Rizzo
Popizze salate o dolci di Vittoria Paparella
Puparat pugliesi di Rosa Baldassarre eseguita da Anna Lamberti
Q
Quaresimali di Stefania Storai
R
Ravioli fritti di carnevale di Ilaria Mancini
Ricciarelli Senesi di Vittoria Paparella
Rioscine Con Zucchero Alle Fragole di Stefania Storai
Risvegli alle mandorle di Lucia Rizzo
Roccocò di Pasquale Napolitano
Roscon de Reyes di Rosalba Lo Feudo
Rosticceria palermitana per dolce e salato di Antonella Ganci Lillini
Roti sisir al pistacchio di Rosanna Pinto
Rotolo di biscotti senza glutine Sonia la Rosa
S
Savoiardi di Federico Maurizio
Schiacciata alle pesche pepe e olio al rosmarino di Stefania Storai
Savoiardi di Lucia di Lucia Rizzo
Semifreddo allo yogurt e frutti di bosco di Adele Ridolfi
Semifreddo Paradiso e cioccolato di Mena Anna Noe
Semisfere al caffe dolce al cucchiaio di Rosalba lo Feudo
Sfogliatella riccia napoletana di Lucia Rizzo/ Vittoria Paparella
Sfogliatelle frolle di Rosalba lo Feudo
Sfogliette albumi e mandorle di Rosalba Lo Feudo
Shortbread biscotti scozzesi di Rosalba Lo Feudo
Sole siciliano di Adele Ridolfi
Strawberry rolls di Rosalba Lo Feudo
Schiacciata fiorentina con l’uva di Maurizio Federico
Soufflé monoporzione allo Strega di Maurizio Federico
Spiedini di graffe di Anna Lamberti
Strudel di mele di Maurizio Federico
Strudel di mele di Rosalba lo Feudo
Swiss Roll al caffè di Rosalba lo Feudo
T
Taralli glassati con zucchero fondente di Maria de Cantis
Taralli Siciliani glassati versione limone e versione cioccolato di Mena Anna Noele Ventrone
Tegoline alle nocciole di Stefania Storai
Tiramisù di Adele Ridolfi eseguito da Alessandra Durante
Torchon di brioche allo zucchero e cannella di Rosalba Lo Feudo
Torrone morbido di Luca Montersino rielaborato da Stefania Storai
Torroncini o Rami di mandorle Siciliani di Annalisa conte
Torta al cioccolato senza cottura di Stefania Storai
Torta all’italiana di Stefania Storia
Torta alla panna montata con albicocche spadellate di Stefania Storai
Torta alle carote e nocciole, con glassa all’arancia e granella di zucchero di Rosalba lo Feudo
Torta A Modo mio di Stefano Agostinelli
Torta brioche di cornetti al cioccolato di Rosalba Lo Feudo
Torta con pasta madre ad un solo impasto di Stefania Storai
Torta Delizia di mele di Rosalba lo Feudo
Torta Kinder Pingui di Rosalba lo Feudo
Torta gelato kinder-cereali di Rosalba lo Feudo
Torta Lisbona versione di Rosalba lo Feudo
Torta di mele alla paesana di Stefano Agostinelli
Torta di mele alla ricotta di Rosalba Lo Feudo
Torta di mele di Rosalba Lo Feudo
Torta di ricotta, pesche e noci di Stefania Storai
Torta di rose di Federico Maurizio
Torta di mele di rose di Stefania Storai
Torta mimosa pink di Anna Lamberti
Torta mimosa di Stefania Storai
Torta moderna con mousse alla ricotta di Lucia Rizzo
Torta moderna alle fragole di Lucia Rizzo
Torta Monterossina di Rosalba lo Feudo
Torta Paradiso di Rosalba lo Feudo
Torta ricotta e pere di Lucia Rizzo
Torta rovesciata agli albumi e mela annurca di Stefania Storai
Torta rovesciata all’arancia di Rosalba Lo Feudo
Torta senza burro e senza uova con amaretti e melograno di Rosalba lo Feudo
Tortino di pere di Maurizio Federico
Tortino al cioccolato bianco di Maurizio Federico
Treccia a 4 capi con semi misti di Stefania Storai
Treccia di brioche di Federico Maurizio
Tronchetti al cioccolato di Rosalba Lo Feudo
U
V
Viennesi con confettura di albicocche di Stefano Agostinelli
Viennesi con gocce di cioccolato e cocco di Stefano Agostinelli
W
Wool-roll-bread Rosalba lo Feudo
Z
Zebra cheesecake Vaniglia e cioccolato di Rosalba Lo Feudo
Zeppole senza lattosio al burro di cacao di Ciro Piscopo
Zeppole di San Giuseppe di Federico Maurizio
Zeppoline a bignè fritte di San Giuseppe di Alessandro Boccia
Zeppoline al forno con crema pasticcera di Alessandro Boccia
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